17/01/2015
Schweinshaxe

שוויינה הקסה (זו לא שגיאה, זה בווארי)

היום עסקינן במנה מיוחדת, מנת הדגל של המטבח הבווארי, שוויינה הקסה, וכל מי שהיה והשתכר למשל בגרמניה באוקטוברפסט במינכן, או הלך לפנטז על מצלמות בפוטוקינה שבקלן, וודאי זכה להכיר […]
27/12/2014

שבת סתווית וקובה סלק

שבת סתווית של חנוכה, סתלבט חינני שורה במעוננו, כשנשמעת דפיקה בדלת, דפיקה שתמיד מפתיעה בסגנון של "מי זה יכול להיות …", שעה שמאחורי הדלת מתגלית שכנתינו […]
01/11/2014
הכנת זיתים - בגליל

שבת גלילית וקצת זיתים

בבוא החורף לביקור החלטנו לבקר לשישבת חברים יקרים ממושבה גלילית שורשית וידועה. (טוב, הוצאתם ממני בכוח, יבנאל). חברים יקרים של המון שנים. והסיפור על עכבר העיר […]
07/06/2014
וישניאק

וישניאק רומני

אני לא בטוח אם זה רומני מקורי, יתכן שהרומנים, כרגיל, שאלו את המתכון מעמים אחרים, אבל בכל זאת… כשבתי הראשונה נולדה, אמי עליה השלום הכינה לנו […]
06/06/2014
סלינו על כתפינו

שבועות – 2 ארוחות

איזה שילוב כיפי של חג, חופשה, חברים, אוכל, שמחה צרופה. כל אחד מביא משהו – פסי בכינור, חנה בפשטידה … וכולם מביאים בראש… פשטידות ברוקולי ליד פשטידות […]
23/05/2014

ארוחת ערב מול הטלויזיה

בצנוע, פסטה קונכיות, הסוג של הפסטה הכי מדהים באיסוף הרוטב לתוכו. כאן הרוטב הוא שמנת ובשר טחון, הנאספים כדבורים לצוף אל תוככי הקונכיות, קסם של הנדסת […]
08/05/2014
מבצע מדהים

איך זה שאף אחד לא קורא את הפתק

לא יכולנו להתאפק מלספר לכם על מבצע מדהים שגילינו בסופר: קנה 300 ג' – שלם על 400 ג'. כתוב. שחור על גבי כרטיסייה. מה אני יגיד לכם, אני […]
02/05/2014
לחם של עופר

לחם שעורה שיפון חמישה דגנים חופש סויה – של עופר

כשלחם הופך ליצירת אומנות, ומתרחק מתפקידו המקורי כסוג של אריזה למה שבאמת קורה דווקא בפנים. אנחנו חיים בעידן, או יוצרים עידן, שבו המסגרת לציור חשובה מהציור, […]
01/05/2014
אושפילו רטוב

אושפלאו רטוב – הגירסה הפולנית

אושפלאו רטוב כשמו כן הוא. המונח אושפלאו, או לפי התעתיק הפולני "אושפילו", מגיע מהשפה הבוכרית ונקרא על שמו של המצביא הבוכרי הידוע אושפלאו ברקוביץ' … סתאאאם. […]
25/04/2014
סלמון

סלמון בחמאה

סלמון בתנור הוא דג מוזר, עוד לפני שהוא מגיע לתנור. הוא שוחה הפוך, קופץ לפה של הדובי, עובר המון קילומטרים בשביל סטוץ, אולי זה רק אני […]
26/03/2014
שוק הכרמל

שוק הכרמל, פורים 2014

סתם סיבוב קצר, מרק תימני וחומוס אצל ישראל, (40 שנה גליה אוכלת שם, על אמת), הופעת רחוב ברחבת מירי אלוני, ביקור אצל השום והפלפל, ובקשר לציור […]
25/03/2014
אוסובוקו

אוסובוקו בתנור

אני לא בטוח במוצא של המתכון, אבל השם הוא איטלקי, ומשמעותו עצם עם חור
21/03/2014
עוף בצלייה איטית

עוף בצלייה איטית – 5 שעות בתנור

קשה להיכשל עם עוף. שים בתנור וכנראה יהיה בסדר. ובכל זאת יש דרכים להכין עוף מפתיע שיגרום ללסת להישמט (שנון …)
16/03/2014
נודלס בקארי אדום

נודלס בקארי אדום

09/03/2014

מנגל – הו כמה ישראלי …

היינו, אכלנו, הרבה. שבת בצהריים, אח"כ לישון, כדי שיהיה כח לפאב בערב. (סליחה, אני מקבל עידכון, כנראה שהיום אומרים בר)…
21/02/2014
פוקאצ'ה ביתית

פוקאצ'ה ביתית – כל הסודות

ארוחת צהריים אצל חברים, צ'יק צ'ק גליה זורקת משהו בתנור ונהיה קסם. פוקאצות עם תוספות מכל סוג – עגבניות, בצל, קאצח, פרג, סומסום, מלח גס, כל […]
20/01/2014
פויקה בשטח

פויקה בשטח – יומולדת ביער בן שמן

אחרי לילה בתנור (15 שעות ) הבחורצ'יק היה מוכן, אטרף של בשר לא הגיוני.
29/12/2013
צלי

צלי

24/12/2013
חזה עוף מוקפץ בקארי צהוב

חזה עוף מוקפץ בקארי צהוב

14/12/2013
דג-סול

דג סול

14/11/2013
אטריות דלעת עם טופו

פסטה טופו לטבעונים

מחממים שמן סויה בווק ……..
02/11/2013
מחכים לפירורים - או עושים

מחכים לפרורים

אזהרה, בפוסט הזה אין מתכון לאוכל – אלא מתכון לחיים… גם אם אני מסתכן בלהשמע (מאד) בנאלי, אני חייב לציין שלעיתים אנחנו מוצאים את עצמנו בתפקיד […]
30/10/2013
עוף על לחם

עוף על לחם

שנינות תגיע בקרוב…
07/10/2013
פירה של דנה

פירה קסום

דנהלה המתוקה, שהיא 50% מהבנות שלי, פינקה אותי בארוחת ערב, מה שנקרא סתם זרקה משהו… אזהרה: – משמין, כולסטרול, לא כשר, אבל אוכל שמיימי ב – […]
21/04/2013

ארוחה עם חברים

הפתעה !!! פוסט בלי מתכון. רק חפירות … פעם ההורים שלנו היו נפגשים ומשחקים קלפים / רמי / וואטאבר … עד שהיו הולכים מכות. אח"כ זמנים […]
21/01/2013

קציצות

מתכון של רבקה, לקציצות נימוחות, רכות ועסיסיות, ההצלחה של הארוחה, כוחותינו מדווחים על חיסול הסיר.